Ponencia 1: “Innovación y tendencias en la Industria Alimentaria Latinoamericana”

Dr. Luis Fernando Osorio; Universidad Agrícola Panamericana Zamorano

-Honduras-

Ponencia 2: “Avances científicos en tecnología alimentaria: Nuevas tecnologías en el procesamiento y conservación de alimentos”

Dra. Lorena Blasco; Consultora en Desarrollo e Implementación de Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad en Industrias de Alimentos

-Paraguay-

Ponencia 3: “Inocuidad y Tecnología de los alimentos. Experiencia de El Salvador”

Dr. Carl Robert Meier; -Food Safety forLatinoamerica-

-El Salvador-

Ponencia 4: “Innovación y tecnología aplicada a la cadena de frío”.

Ing. Eduardo Umaña; Consultor Sistemas de Calidad y Tecnología en Alimentos

-El Salvador-

Ponencia 5: “La alimentación del Futuro: Nuevas Tecnologías y su importancia en la Nutrición de la población”

Licda. Claudia Alfaro; Docente Universidad Centroamericana “José Simeón Cañas”, Miembro de Comisión Nacional –CONACODEX

-El Salvador-

Ponencia 6: “Retos en la inocuidad de productos artesanales”

Dra. Mayra Márquez González; Universidad Agrícola Panamericana Zamorano

-Mexico-

Ponencia 7: “Inocuidad y Microbiología de alimentos desde las materias primas y su incidencia en el producto final”

Lic. Laura Silva; Instituto Nacional de Tecnología y Normalización

-Paraguay-

Ponencia 8: “Caso de Éxito: Buenas Prácticas de Apicultura”

Ing. Claudia Avalos; Presidenta “Cadena de la Miel”

-El Salvador-

Ponencia 9: “Estandarización de procesos y su influencia en la calidad e inocuidad de los alimentos. Trazabilidad en la industria Alimentaria”

Dra. Lorena Blasco; Consultora en Desarrollo e Implementación de Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad en Industrias de Alimentos

-Paraguay-