Traducir a Spanish Translate to English

mail

07 Octubre 2016

OSARTEC y Universidad Dr. José Matías Delgado –UJMD- desarrollan jornadas de capacitación a estudiantes de la Facultad de Agricultura e Investigación Agrícola.

San Salvador, 24, 29 y 30 de agosto de 2016. El Organismo Salvadoreño de Reglamentación Técnica -OSARTEC-, con el objetivo de apoyar al sector académico fortaleciendo sus conocimientos en la implementación de los Reglamentos Técnicos que aplican en su desarrollo profesional,   impartió tres jornadas de capacitación, a los alumnos de la Carrera de Ingeniería en Alimentos, en las cuales se analizaron los Reglamentos Técnicos aplicables al sector de la Industria de los Alimentos, los cuales son una herramienta, y sirven de guía en la producción, manipulación y distribución de los alimentos Durante estas 3 jornadas se presentaron los siguientes temas de importancia: Importancia en la aplicación de los Reglamentos Técnicos y su relación con la calidad.

Contenido del Sistema Nacional de la Calidad Salvadoreño y entidades que lo conforman, funciones y objetivos estratégicos.

Presentación de Reglamentos Técnicos aplicables a la Industria de los alimentos.

Reglamentos Técnicos Centroamericanos relacionados con los procesos de manejo y manipulación de los alimentos, las buenas prácticas de manufactura en los alimentos, control de los procesos, entre otros.

 

Presentación de Reglamento Técnico Centroamericano para el Etiquetado de Alimentos Pre envasados. Etiquetado General.

Los alumnos visualizaron y analizaron los elementos que describen las etiquetas en los productos que se comercializan, destacando la importancia del análisis de los valores que en ellas se describen. Con base en los 10 requisitos obligatorios para el Etiquetado de los Alimentos, establecidos en el RTCA, los estudiantes realizaron un taller práctico, donde analizaron etiquetas de productos alimenticios comercializados a nivel nacional, logrando comprender de primera mano los detalles técnico que debe contener la etiqueta.

La capacitación fue impartida por la Ing. Evelyn de Vanegas, Jefe del Centro de Información de OSARTEC.