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07 Octubre 2016

OSARTEC Coordina Comité Nacional con todos los sectores para el establecimiento del “Reglamento Técnico Salvadoreño para la Inspección de Productos Avícolas”

San Salvador, 30 de junio de 2016.El Organismo Salvadoreño de Reglamentación Técnica, OSARTEC, en conjunto con el Ministerio de Agricultura y Ganadería MAG-, realizaron el Comité Nacional de Reglamentación Técnica con el acompañamiento de todos los Sectores, persiguiendo el objetivo de elaborar el Reglamento Técnico Salvadoreño RTS Inspección, Sacrificio e Industrialización de Productos y Subproductos Avícolas.

 

La reunión contó con la participación de representantes del sector público y privado: la Defensoría del Consumidor (DC), Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG/DIPOA), Ministerio de Salud (MINSAL) y Avícola Salvadoreña, Productos Alimenticios Sello de Oro S.A. de C.V., Avícola Campestre, Universidad de El Salvador (UES), Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer (USAM) y representantes de OSARTEC.

 

Este Reglamento, actualmente en elaboración, establece requisitos y procedimientos de inspección en inocuidad de los productos cárnicos de origen avícola, en los establecimientos que procesen productos y subproductos que estén destinados al consumo interno o a la exportación. El Reglamento aplicará a todos los establecimientos donde se faenen, preparen, transformen, refrigeren, congelen, empaquen, depositen o almacenen productos y subproductos de origen avícola para el consumo humano.

También aplicará a la carne de aves de corral y aves exóticas para el consumo humano previamente autorizadas por el MAG, ya sea que se consuman internamente o se destinen a la exportación.