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07 Octubre 2016

OSARTEC y Universidad Católica de El Salvador -UNICAES- desarrollan Capacitación sobre Reglamentos Técnicos aplicables en la Industria de Alimentos

San Salvador, 21 de junio 2016. El Organismo Salvadoreño de Reglamentación Técnica -OSARTEC-, con el objetivo de apoyar al sector académico, impartió las capacitaciones sobre Reglamentos Técnicos aplicables en la Industria de Alimentos a docentes y alumnos de la carrera Técnico en Alimentos de la Universidad Católica de El Salvador -UNICAES- Centro Regional de Ilobasco.

Con este tipo de alianzas entre el sector público y la academia, OSARTEC promueve el fortalecimiento de los conocimientos de alumnos y docentes, en la implementación de este reglamento técnico, el cual se constituye en una herramienta y guía en la producción, manipulación y distribución de los alimentos Durante la jornada se presentaron a los participantes tres temas de importancia para este sector y que se encuentran en los Reglamentos Técnicos:

Importancia en la aplicación de los Reglamentos Técnicos y su relación con la calidad.

Se dió a conocer el Consejo Nacional de Calidad y sus Organismos Técnicos, sus funciones y principales servicios que ofrecen, así como las entidades que conforman el sistema de calidad y el trabajo que estas realizan en favor de la población.

Presentación de Reglamentos Técnicos aplicables a la Industria de los alimentos.

OSARTEC también presentó los Reglamentos Técnicos Centroamericanos relacionados a los procesos de manejo y manipulación de los alimentos, las buenas prácticas de manufactura en los alimentos, control de los procesos. Presentación de Reglamentos Técnicos para el Etiquetado de Alimentos Pre envasados. Etiquetado General.

Finalmente, los alumnos desarrollaron a través de un Taller Práctico, el análisis sobre los elementos que describen las etiquetas en los productos que se comercializan, destacando la importancia de los valores que en ellas se describen.

La capacitación fue impartida por la Ing. Evelyn de Vanegas, Jefe del Centro de Información de OSARTEC.