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14 Junio 2016

OSARTEC y Universidad Alberto Masferrer – USAM- desarrollan Capacitación sobre requisitos del etiquetado nutricional de productos alimenticios pre-envasados para una población a partir de los 3 años de edad, establecidos en el RTCA 67.04.60:10.

San Salvador, 14 de junio de 2016. El Organismo Salvadoreño de Reglamentación Técnica -OSARTEC-, en las instalaciones de la Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer (USAM), presento a los alumnos de la Facultad de Química y Farmacia, los requisitos establecidos en el RTCA Etiquetado Nutricional de productos alimenticios pre-envasados para una población a partir de los 3 años de edad, establecidos en el RTCA 67.04.60:10 con el objetivo de ampliar los conocimientos sobre el contenido de la etiqueta de información nutricional, que puede ayudar a tomar decisiones relacionadas con los alimentos que más beneficien la salud de los consumidores.

Principio fundamental del etiquetado nutricional de alimentos es el de asegurar que no se presente información nutricional falsa o de significado carente.

Durante la capacitación se presentaron los conceptos sobre los nutrientes que se deben declarar de forma obligatoria, las reglas para la presentación de los nutrientes, la unidad de medida en que se deben reportar los datos y las tolerancias permitidas para el macro y el micro nutrientes reportados.

En dicho evento participaron estudiantes y docentes de la Facultad de Química y Farmacia de la USAM, los cuales realizaron un análisis a las etiquetas nutricionales de los Productos Alimenticios, utilizando como herramienta las Tablas de Composición de Alimentos del Instituto de Nutrición para Centroamérica y Panamá (INCAP), así como el Análisis de Etiquetado de productos alimenticios comercializados en el país, Verificación del cumplimiento de Declaraciones de Propiedades Nutricionales y Saludables presentadas en el etiquetado de productos como: leches, néctares, productos deshidratados, tortillas pre cocidas refrigeradas, aceites vegetales.

La capacitación fue impartida por la Ing. Evelyn de Vanegas, Jefe del Centro de Información de OSARTEC.