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07 Junio 2016

OSARTEC, y Universidad Alberto Masferrer – USAM- capacitación sobre el Contenido del “RTCA Etiquetado General de los Alimentos Previamente Envasados (Pre-envasados)”

San Salvador, 27 de mayo de 2016. El Organismo Salvadoreño de Reglamentación Técnica -OSARTEC-, entidad que forma parte del Consejo Nacional de Calidad, desarrolló una capacitación sobre “EL Contenido del Reglamento Técnico Centroamericano RTCA Etiquetado General de los Alimentos Previamente Envasados (Pre-envasados)”, en las instalaciones de la Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer (USAM), con el fin de apoyar a la academia fortaleciendo sus conocimientos en la implementación de este reglamento técnico, los cuales son de gran impacto como herramienta para la guiar y los hábitos alimentarios de los consumidores.

En esta oportunidad la capacitación, fue dirigida a docentes y estudiantes de la Facultad de Química y Farmacia de la USAM, la Licda. Mariana Gomez directora del OSARTEC presentó, la conformación del Consejo Nacional de Calidad y los cuatro pilares fundamentales de este sistema para la calidad y el sobre el procedimiento de elaboración de los Reglamentos Técnicos los cuales brindad un aporte esencial a la población en aspecto de seguridad, y calidad en los servicios alimentarios.

Las etiquetas en los alimentos son muy importantes, ya que aportan una información muy útil que permite además de conocer las principales características de los productos, establecer los requisitos que debe cumplir el producto pre-envasados para el consumo humano, y hacer una idea aproximada de la composición, fechas fabricación/vencimiento, registro y lote al cual pertenece cierto producto.

Durante la capacitación se explicó que el etiquetado ha de ser claro y conciso y es una guía útil para asegurarnos que los productos que terminan en la lista de compras cuenten con la información suficiente en la etiqueta, además los alumnos y docentes realizaron una dinámica en la cual consistió en evaluar si su producto cumple los “10 requisitos obligatorios”, que contempla el RTCA Etiquetado General de los Alimentos Previamente Envasados (Pre envasados), para profundizar sobre las actividades que realizan las partes en cargadas de vigilar los productos en el mercado según la etiqueta para una mayor seguridad en la calidad y el estado de los productos alimenticios que se consumen.

La capacitación fue impartida por la Ing. Evelyn de Vanegas, Jefe del Centro de Información de OSARTE,