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24 Noviembre 2015

OSARTEC-MAG realizan “Taller de Implementación del RTS 65.03.01:14 Buenas Prácticas Apícolas en la Producción de Miel de Abejas

San Salvador, 11 - 12 de noviembre de 2015. El Organismo Salvadoreño de Reglamentación Técnica (OSARTEC), en conjunto con la División de Inocuidad de Productos de Origen Animal (DIPOA), del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), la Cadena de la Miel y la Agencia USAID, realizan “Taller de Implementación del Reglamento Técnico Salvadoreño RTS 65.03.01:14 Buenas Prácticas Apícolas en la Producción de Miel de Abejas”en seguimiento al Memorando de Entendimiento suscrito por la Agencia USAID y estas instituciones, en el mes de Octubre 2015.

 

Este Taller fue realizado con el objetivo de fortalecer los conocimientos, procesos y estandarizar los criterios de evaluación del Reglamento Técnico, a fin de que los Especialistas Técnicos encargados de vigilar el cumplimiento del reglamento para la producción de miel de abeja, logren transmitir a las PYME apícolas los pasos a seguir para cumplir con los requerimientos que se les evalúa al momento de la inspección de sus apiarios.

El día 11 de noviembre, se inició con la presentación por parte de la Lcda. Mariana Gómez, Directora del OSARTEC, quien brindó una presentación sobre el Sistema Salvadoreño para la Calidad, detallando las funciones de los cuatro organismos que conforman dicho sistema y que se encuentra establecido por ley. Además presento las etapas que conforman la elaboración de los reglamentos técnicos salvadoreños, establecido en la Guía de Buenas Prácticas de Reglamentación Técnica, creada por OSARTEC y lanzada al público, de manera oficial, en el mes de diciembre 2013.

La Directora de OSARTEC, expresó que: “el Ministerio de Agricultura y Ganadería solicitó a OSARTEC en fecha 01 de julio de 2014 que incluyera al Plan Anual de Reglamentación Técnica, como Reglamento Técnico Salvadoreño –RTS-, la elaboración del RTS Buenas Prácticas Apícolas en la Producción de Miel de Abeja, con el objeto de propiciar el cumplimiento de requisitos de los mercados más exigentes, y que el consumidor nacional reciba un producto con garantías de calidad e inocuidad, y que esté a su vez este en armonía con el medio ambiente. Es así como se inician las labores de elaboración del RTS con la realización de CNRT: Consulta Interinstitucional (solo sector público) en fechas 05 y 10 de diciembre de 2014 y se realiza la primera reunión del CNRT: Consulta Nacional (Todos los sectores) el 19 de diciembre de 2014.

Una vez finalizada la revisión del RTS con todos los sectores se procedió a someter el documento a Consulta Nacional y Notificación Internacional fecha de inicio el 26 de enero de 2015 y finalizando el 26 de marzo de 2015.

Se realizaron CNRT: Post-Consulta Pública Nacional y Notificación Internacional (Todos los sectores) en fechas: 24 de abril de 2015, 08 y 21 de mayo de 2015, para revisar y analizar las observaciones resultantes de la Consulta Nacional y Notificación Internacional

Finalmente, el Reglamento Técnico Salvadoreño 65.03.01:14 de Buenas Prácticas Apícolas en la Producción de Miel de Abeja, fue aprobado por el Comité Nacional de Reglamentación Técnica en fecha 21 de mayo del año 2015, posteriormente autorizado por el Organismo Salvadoreño de Reglamentación Técnica (OSARTEC) y publicado por el Ministerio de Agricultura y Ganadería mediante Acuerdo Ejecutivo N° 466, de fecha 3 de julio de 2015, según Diario Oficial N° 125, TOMO 408 del 10 de julio de 2015”.

Por parte de los técnicos del MAG-DIPOA, se detallaron los criterios de evaluación e inspección que se les realiza a los apicultores y que el reglamento contempla así como los procedimientos a seguir a la hora de la producción; asimismo los peligros químicos, físicos y biológicos, métodos alimentarios-curativos, utensilios de uso único y el cuidado y sus bodegas.

El día 12 de noviembre, se realizó la Gira de Campo con los inspectores y técnicos a dos apiarios ubicados en Cuidad Arce y El Paisnal, en los cuales se inspecciono observando los métodos de almacenamiento y control que el apicultor debe considerar para resguardar la alimentación y los utensilios. Además de pudieron observar las colmenas, se evaluó las condiciones y los métodos que los apicultores deben de cumplir según el reglamento técnico al momento de la inspección por parte de los técnicos del MAG. Finalizando de esta forma una de varias capacitaciones destinadas para el sector apícola.